Sta je te koken en kom je in een recept de afkorting kl tegen, dan vraag je je misschien af wat die precies betekent. Kl in een recept staat voor koffielepel. Een koffielepel is een kleine maateenheid van ongeveer 5 milliliter en komt in de praktijk overeen met een theelepel. In dit artikel leggen we uit wat kl betekent, hoeveel het is en welke andere afkortingen je in recepten tegenkomt.
Kl betekent koffielepel
De afkorting kl komt vooral voor in Belgische (Vlaamse) recepten en betekent koffielepel. Een koffielepel bevat ongeveer 5 ml en wordt gebruikt voor kleine hoeveelheden, zoals kruiden, specerijen, zout, suiker of bakpoeder. In Nederlandse recepten wordt voor dezelfde hoeveelheid meestal de term theelepel (tl) gebruikt. Kortom: 1 kl = 1 theelepel = ongeveer 5 ml.
Hoeveel is een koffielepel precies?
Een afgestreken koffielepel staat gelijk aan ongeveer 5 milliliter of 5 gram, afhankelijk van het ingrediënt. Een volle (bolle) koffielepel bevat meer, soms wel het dubbele. Voor de nauwkeurigheid gaan recepten meestal uit van een afgestreken lepel, tenzij anders vermeld. Voor droge ingrediënten zoals bloem of suiker verschilt het gewicht per product, maar qua volume blijft een koffielepel altijd zo'n 5 ml.
Veelvoorkomende afkortingen in recepten
Naast kl kom je in recepten nog meer afkortingen tegen. Een handig overzicht:
Lepelmaten
el = eetlepel (ongeveer 15 ml), tl = theelepel (ongeveer 5 ml), kl = koffielepel (ongeveer 5 ml, gelijk aan een theelepel), ds = dessertlepel (ongeveer 10 ml).
Overige aanduidingen
snufje = een heel kleine hoeveelheid die je tussen duim en wijsvinger pakt, mespunt = de hoeveelheid die op de punt van een mes past, g = gram, ml = milliliter, l = liter, tl. = theelepel.
Waarom nauwkeurig meten belangrijk is
Vooral bij bakken luistert de verhouding tussen ingrediënten nauw. Een verkeerde hoeveelheid bakpoeder, zout of gist kan het eindresultaat flink beïnvloeden. Gebruik daarom bij voorkeur een echte maatlepelset in plaats van een willekeurige lepel uit de la, want die kan qua inhoud sterk afwijken. Zo weet je zeker dat een koffielepel ook echt 5 ml is en slaagt je gerecht elke keer.
Kort samengevat
Kl in een recept betekent koffielepel, een maat van ongeveer 5 ml die overeenkomt met een theelepel. Kom je de afkorting tegen in een Vlaams recept, dan weet je nu precies hoeveel je moet toevoegen. Met een goede maatlepelset meet je alle ingrediënten voortaan foutloos af.
